Khi mắc bệnh tiểu đường, chế độ ăn uống hàng ngày người bệnh thường phải kiêng khem rất nhiều.
Do đó, thời gian gần đây nhiều người thường chọn cách uống ngũ cốc để cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Trên thị trường có rất nhiều thương hiệu ngũ cốc cho người tiểu đường.
Chúng ta cần hết sức lưu ý khi lựa chọn ngũ cốc để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ tới các bạn đầy đủ thông tin về các loại ngũ cốc này, những lưu ý khi sử dụng ngũ cốc khi bị tiểu đường.
Nội Dung Bài Viết
Vì sao ngũ cốc lại tốt cho người bị tiểu đường
Có nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, sử dụng ngũ cốc nguyên cám có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Không chỉ vậy, khi sử dụng loại thực phẩm này, còn có thể làm giảm tình trạng bệnh, giúp người bệnh ít mắc các biến chứng nguy hiểm nhờ thành phần dinh dưỡng có trong các loại ngũ cốc nguyên hạt.
Bạn biết không?
Ngũ cốc nguyên cám thường có chỉ số đường huyết khá thấp, bởi vậy, nó giúp cơ thể chúng ta ổn định lượng đường huyết sau khi sử dụng.
Ngoài ra, sử dụng ngũ cốc thường xuyên còn giúp giảm bài tiết insulin quá mức và không gây ảnh hưởng đến các mạch máu.
Không chỉ có vậy, trong ngũ cốc cũng rất giàu chất xơ nên khi sử dụng sẽ tạo cảm giác no lâu hơn, giảm cơn them ăn, hạn chế tiêu thụ các loại thực phẩm khác, giúp bạn kiểm soát được cân nặng của bản thân.
Ngũ cốc cho người tiểu đường thường là các loại ngũ cốc nguyên cám và chúng vẫn giữ được các thành phần như mầm ngũ cốc, lớp nội nhũ và cám trên bề mặt hạt.
Việc nay sẽ giúp cung cấp cho cơ thể nhiều chất xơ và các vitamin hơn các loại ngũ cốc khác.
Ngoài ra, với hàm lượng carbohydrate cao, sử dụng ngũ cốc nguyên cám còn giúp điều hòa và tăng cường hấp thu chất đường, glucose, tăng cường quá trình chuyển hóa chất béo trong cơ thể.
Loại ngũ cốc nào tốt cho người bị tiểu đường?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, loại ngũ cốc tốt cho người bị tiểu đường là loại ngũ cốc còn nguyên hạt hoặc đã xay sát những chưa được tinh chế, không thêm đường hay hương liệu, vẫn còn các thành phần như mầm ngũ cốc, lớp bề mặt của nội nhũ và cám.
Nhờ đó sẽ giữ lại được chất xơ, hay các chất vitamin.
Dưới đây là 1 số loại ngũ cốc mà người bệnh tiểu đường nên sử dụng.
Các loại đậu
Các loại đậu nguyên vỏ như đậu nành, đậu đen, đậu đỏ…là lựa chọn phù hợp với hầu hết bệnh nhân tiểu đường.
Bởi chúng chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, chất xơ tốt cho cơ thể và sức khỏe của người tiểu đường.
Bên cạnh đó, các loại đậu cũng có thế các loại tinh bột không tốt, giúp người bệnh cảm thấy no lâu hơn và có đủ năng lượng cho một ngày làm việc.
Tham khảo: Cách làm bột ngũ cốc 5 loại đậu, lựa chọn tối ưu cho người tiểu đường.
Hạnh nhân
Theo nhiều nghiên cứu cho thấy, hạnh nhân là một loại hạt có tác dụng làm giảm cholesterol, thúc đẩy quá trình sản xuất insulin trong cơ thể, từ đó giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Không chỉ có vậy, hạnh nhân còn chứa nhiều protein, chất xơ giúp bạn cảm thấy no lâu sau khi ăn, giảm cảm giác đói, hạn chế sự nạp thêm các loại thực phẩm khác, rất tốt cho những người tiểu đường đang muốn kiểm soát cân nặng.
Tham khảo thêm: 1 ngày nên ăn TỐI ĐA bao nhiêu hạt hạnh nhân để tốt cho sức khoẻ.
Gạo lứt
Các chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra rằng, mỗi tuần sử dụng 2-3 bữa ăn có gạo lứt có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường hơn những người chỉ sử dụng các loại gạo bình thường khác.
Đây cũng là loại gạo được khuyến cáo sử dụng ở người tiểu đường vì nó có chỉ số đường huyết thấp, cung cấp nhiều carbohydrate, magie và các chất dinh dưỡng khác cho cơ thể.
Kiều mạch
Thay vì sử dụng các loại bột mỳ truyền thống thì người bệnh tiểu đường nên lựa chọn bột kiều mạch để làm bánh và chế biến thành các món ăn khác.
Đây là 1 trong tứ đại ngũ cốc rất giàu dinh dưỡng của người Maya cổ đại.
Bột kiều mạch ngoài việc sở hữu hàm lượng chất xơ hòa tan cao nó còn chứa cả sắt và carbohydrate, những hoạt chất tốt cho cơ thể.
Yến mạch
Yến mạch rất giàu chất xơ và giúp kiểm xoát lượng đường huyết trong cơ thể.
Đây cũng là loại ngũ cốc cho người tiểu đường được sử dụng rộng rãi và phổ biến.
Theo 1 số nghiên cứu cho thấy, ăn yến mạch giúp làm giảm đáng kể mức đường huyết lúc đói và cholesterol ở những người mắc bệnh tiểu đường.
Nó có thể được sử dụng làm bữa phụ hay những người đang ăn chay hay ăn kiêng.
Tham khảo thêm: Ăn yến mạch có tác dụng gì? Thành phần dinh dưỡng trong yến mạch
Bột ngũ cốc An Mộc Hương 21 loại hạt cao cấp
Sản phẩm do được kiểm nghiệm, công bố lưu hành trên toàn quốc.
Với thành phần 21 loại hạt tự nhiên, phù hợp với nhiều đối tượng sử dụng, đặc biệt tốt cho người ăn kiêng, bệnh nhân tiểu đường cần bổ sung dinh dưỡng.
Ngũ cốc An Mộc Hương cam kết thành phần chất lượng:
– 100% chế biến từ thiên nhiên, các hạt được lựa chọn cẩn thận trước khi đưa vào chế biến và không sử dụng các chất bảo quản thực phẩm.
– Giàu chất xơ và protein, giúp ổn định đường huyết và làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
– Là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể, Giúp no lâu hơn.
– Tăng cường sức đề kháng, hương vị thơm ngon, mát lành dễ uống.
Một số tác dụng khác của ngũ cốc có thể bạn chưa biết
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Theo đánh giá từ hàng chục kết quả nghiên cứu đã chỉ ra rằng, ăn khoảng 30 gram ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày có thể giúp giảm 22% nguy cơ mắc bệnh tim.
Theo đó, một chế độ ăn uống tốt cho tim nên có nhiều loại ngũ cốc nguyên hạt hơn và ít sử dụng các loại ngũ cốc tinh chế.
Giảm nguy cơ đột quỵ
Bạn biết không?
Sử dụng thường xuyên các loại ngũ cốc nguyên hạt cũng có thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ.
Bởi!!!!
Một số hợp chất có trong ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như chất xơ, vitamin K và chất chống oxy hóa, có thể giúp giảm được nguy cơ đột quỵ.
Giảm nguy cơ béo phì
Ngũ cốc là loại thực phẩm giàu chất xơ có thể giúp bạn no lâu hơn và hạn chế việc ăn quá nhiều.
Theo đó, ăn 3 phần ngũ cốc nguyên hạt hàng ngày có thể giú bạn ít mỡ bụng hơn, hạn chế nguy cơ tăng cân quá mức.
Xem thêm: Cách sử dụng ngũ cốc giảm cân hiệu quả, giúp cân nặng giảm vù vù
Hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh
Nhờ hàm lượng chất xơ cao có trong ngũ cốc giúp hỗ trợ đường tiêu hóa lành mạnh theo nhiều cách khác nhau.
Trước tiên phải kể đến việc chất xơ tạo khối lượng lớn trong phân, giúp giảm nguy cơ táo bón.
Tiếp theo, một số loại chất xơ trong ngũ cốc hoạt động như prebiotics, giúp cung cấp vi khuẩn có lợi cho đường ruột của bạn, rất quan trọng và cần thiết đối với sức khỏe tiêu hóa
Có thể giảm nguy cơ ung thư
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, sử dụng ngũ cốc nguyên hạt có lợi ích giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư đại trực tràng, một trong những loại ung thư phổ biến nhất.
Ngoài ra, trong thành phần của ngũ cốc còn chứa axit phytic, axit phenolic và saponin, có thể làm chậm sự phát triển của ung thư
Một số lưu ý khi sử dụng ngũ cốc cho người tiểu đường
Khi lựa chọn và sử dụng ngũ cốc cho người tiểu đường các bạn nên lưu ý những điểm sau:
Thời điểm phù hợp nhất để sử dụng ngũ cốc là vào bữa sáng và bữa phụ.
Không nên sử dụng vào bữa chính hay sau giờ ăn cơm.
Bởi nếu dùng như vậy sẽ gây tác dụng ngược làm tăng đường huyết do nạp quá nhiều tinh bột không tốt cho người mắc tiểu đường.
Không nên dùng các loại ngũ cốc có chỉ số đường huyết cao, như: bột ngô, gạo phồng, bột cám,…
Khi muốn sử dụng ngũ cốc kèm với sữa nên chọn không đường, sữa cho người ăn kiêng.
Tránh thêm trái cây sấy khô hoặc các chất làm ngọt khác, chẳng hạn như mật ong, đường ăn vào ngũ cốc để cải thiện mùi vị.
Nguồn tham khảo: https://www.healthline.com/nutrition/9-benefits-of-whole-grains#TOC_TITLE_HDR_5
ĐỂ LẠI BÌNH LUẬN