Hi cả nhà! Có lẽ khi đọc được bài viết này, các bạn đã tham khảo và biết đến những tác dụng tuyệt vời mà bột ngũ cốc óc chó mang lại cho sức khoẻ.
Bạn muốn muốn tự tay làm cho bản thân và gia đình mẻ ngũ cốc óc chó thơm ngon, bổ dưỡng.
Hãy cùng mình tìm hiểu công thức làm ngũ cốc óc chó tại nhà cực kỳ đơn giản, chắc chắn bạn sẽ hài lòng với công thức được chia sẻ trong bài viết này.
Nội Dung Bài Viết
Ngũ cốc óc chó là gì?
Ngũ cốc ốc chó là sản phẩm bột ngũ cốc cao cấp, có hàm lượng dinh dưỡng cao, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.
Sản phẩm được chế biến từ các nguyên liệu như: Hạt óc chó mỹ, hạnh nhân, mắc ca, yến mạch, hạt sen, đậu xanh, đậu đỏ, mè đen, gạo nếp, vừng đen…
Sản phẩm dạng bột mịn, tiện lợi khi chế biến, dễ dàng khi sử dụng, chắc chắn đây là món ăn bạn nên bôt sung vào chế độ dinh dưỡng của cả gia đình.
Hạt óc chó có xay thành bột được không?
Câu trả lời là Có!
Tuy nhiên phải sử dụng các loại máy nghiền lạnh chuyên dụng, loại này không được phổ biến tại Việt Nam.
Còn nếu bạn chỉ có máy xay sinh tố, xay cà phê hay máy nghiền bột khô thông thường thì mình khuyên bạn không nên sử dụng các loại máy đó để xay quả óc chó vì những lý do sau đây:
Đặc trưng của các loại hạt dinh dưỡng như quả óc chó, hạnh nhân…là đều chứa lượng dầu rất lớn.
Do đó, khi xay bằng các loại máy thông thường này bột sẽ tiết dầu.
Các loại máy này có thể sẽ bị tắc do dầu của quả óc chó tiết ra. Dầu từ quả óc chó đọng lại ở máy nếu không được vệ sinh kỹ có thể làm máy hoạt động bị kém đi. Việc vệ sinh máy sau đó cũng mất rất nhiều thời gian.
Vậy, muốn xay bột óc chó tại nhà thì cần làm như thế nào?
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bột ngũ cốc óc chó tại nhà
Để làm bột ngũ cốc óc chó bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau.
Đây đều là những nguyên liệu phổ biến, dễ tìm vì thế bạn hoàn toàn có thể dễ dàng mua và chế biến ngay tại nhà.
Hạt óc chó
Hạt óc chó là phần quả hạt được lấy từ quả của cây óc chó, đây là loại cây thân gỗ thuộc nhóm hạt dẻ có vị bùi ngon và giàu dinh dưỡng.
Hiện nay, trên thị trường có 2 loại phổ biến gồm: quả óc chó Mỹ, quả óc chó Trung Quốc và quả óc chó Việt Nam.
Xem thêm: Quả óc chó loại nào tốt, cách phân biệt óc chó Mỹ và Trung Quốc
Các bạn có thể tìm mua tại hệ thống các siêu thị lớn như Vinmart, Bigc, Bách Hoá Xanh…Hoặc đặt mua hàng trực tuyến qua các website thương mại điện tử.
Nguyên liệu khác
– Các loại đỗ, đậu: Đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ.
– Mè đen, vừng đen, hạt sen, yến mạch, hạnh nhân…
Tuỳ vào khả năng chuẩn bị mà các bạn có thể cân đối lựa chọn sản phẩm phù hợp.
Lưu ý:
– Các loại đỗ đậu thông thường thì bạn có thể mix theo tỷ lệ 1:1
– Những hạt có tỷ lệ dầu cao như: Óc chó, mắc ca, hạnh nhân…nên cho tỷ lệ thấp (thường dưới 10% nguyên liệu), để khi nghiền bột sẽ không bị bết máy, mất rất nhiều thời gian.
Cách làm bột ngũ cốc óc chó siêu đơn giản ngay tại nhà
Bước 1:
– Tách vỏ óc chó và lấy hạt bên trong (nếu muốn tiện lợi thì chọn mua loại óc chó đã tách hạt)
– Các nguyên liệu đậu đỗ mang đi đãi sạch, loại bỏ hạt lép, hạt mốc
– Phơi sạch và để ráo nước
Bước 2:
– Cho nguyên liệu đã chuẩn bị lên chảo rang chín.
– Nên rang riêng lẻ từng loại hạt để đảm bảo chín đều, không bị cháy hay bị ngái.
– Hạt chín các bạn để nguội
Bước 3:
– Trộn đều nguyên liệu đã chín với nhau
– Mang đến cơ sở nghiền bột mịn để nghiền bột ngũ cốc.
Lưu ý: Trên mạng có nhiều bài hướng dẫn xay bột ngũ cốc bằng máy xay sinh tố. Nhưng theo mình, bạn không nên áp dụng cách này, vì mất rất nhiều thời gian và chắc chắn bột sẽ không được mịn, sẽ khé cổ rất khó uống.
Bước 4:
– Bảo quản bột trong hộp thuỷ tinh hoặc hộp nhựa, nên để nơi thoáng mát hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản sẽ được lâu hơn.
Tham khảo thêm: Quả óc chó có tốt cho bà bầu? 1 ngày nên ăn bao nhiêu hạt?
Lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà bột ngũ cốc óc chó mang lại
Ngũ cốc óc chó cung cấp nhiều nhóm chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe.
Trong đó có thể kể đến các nhóm chất béo, protein, vitamin, chất khoáng cùng enzyme.
Bên cạnh đó, bột ngũ cốc óc chó còn sở hữu hàm lượng chất xơ cao rất tốt cho hệ tiêu hoá, đặc biệt phù hợp với phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ.
Quả óc chó để làm bột ngũ cốc rất tốt cho sức khoẻ
Dưới đây là 1 số tác dụng mà bột ngũ cốc óc chó mang đến cho sức khoẻ:
– Cải thiện sức khỏe tim mạch: Bột ngũ cốc óc chó chứa lượng lớn chất béo không bão hòa, bao gồm omega-3 và omega-6, có thể giúp cải thiện chất lượng mạch máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Những dưỡng chất này có khả năng làm giảm mức cholesterol xấu trong máu và tăng mức cholesterol tốt, hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
– Bảo vệ não bộ: Bột ngũ cốc óc chó là một nguồn giàu choline, một chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển và hoạt động của não bộ.
Choline có thể giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường sự tập trung và giảm nguy cơ mắc các vấn đề liên quan đến tuổi già như suy giảm trí nhớ.
– Hỗ trợ quá trình tiêu hóa: Bột ngũ cốc óc chó chứa chất xơ tự nhiên giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón.
Chất xơ cũng có khả năng giảm hấp thu đường trong máu, giúp kiểm soát đường huyết và ổn định cân nặng.
– Bảo vệ tế bào da: Trong bột ngũ cốc óc chó có chứa các chất chống oxy hóa mạnh như vitamin E, polyphenol và melatonin.
Những chất này có tác dụng bảo vệ tế bào da khỏi các tác động gây hại của các gốc tự do, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về da và giữ cho làn da khỏe mạnh và trẻ trung.
– Hỗ trợ giảm cân và duy trì cân nặng: Dù bột ngũ cốc óc chó có hàm lượng cao chất béo, nhưng nghiên cứu đã cho thấy rằng việc ăn bột ngũ cốc óc chó có thể giúp giảm cảm giác no và hỗ trợ quá trình giảm cân.
Bột ngũ cốc óc chó cũng có thể là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng để duy trì cân nặng khi được ăn như một phần của chế độ ăn uống cân đối.
Cách pha bột ngũ cốc óc chó không bị vón cục
– Bước 1: Các bạn cho 2-3 thìa bột ngũ cốc, khuấy đều với 1 chút nước nguội (lưu ý chỉ cho 1 chút nước nguội cả nhà nhé).
Điều này sẽ giúp bạn đánh đều bột và khiến bột không bị vón cục, nếu cho ngay nước sôi vào thì bột vón cục, sử dụng sẽ không được ngon.
– Bước 2: Khi đã đánh tan bột, bạn cho chút sữa hoặc đường vào để gia tăng hương vị, và cho nước sôi vào khuấy đều là có thể sử dụng.
Nếu thích uống mát, các bạn có thể cho thêm đá vào để thưởng thức.
Lời kết
Ngũ cốc hạt óc chó là sản phẩm giàu dưỡng chất, rất tốt cho sức khoẻ, giúp tăng, giảm cân theo ý muốn, ngăn ngừa ung thư đồng thời làm giảm nguy cơ gây các vấn đề về tim mạch.
Hi vọng với những thông tin được chia sẻ trong bài viết này, sẽ giúp các bạn dễ dàng làm và chế biến bột ngũ cốc óc chó đơn giản ngay tại nhà.
Bài viết hay nhưng bạn nên nhớ rằng .quả óc chó ,Hạnh nhân , vừng đên ,.là những loại hạt rất nhiều dầu ,dù bạn rang kiểu gì hay xay kiểu gì (Từng loại một) củng trở thành một đống bột nhão nhoét ,rất bết …nếu bạn làm bột ngũ côc để ăn dần thì nên ngiên cứu lại nhé …
Dạ vâng, đúng rồi anh ạ!
Nên trên bài viết em có lưu ý, các loại hạt có dầu cao (mắc ca, óc chó, hạnh nhân…) chỉ nên để tỷ lệ dưới 10% tổng khối lượng nguyên liệu. Vì nếu có “tham” cho thêm vào thì những loại máy nghiền bột thông thường sẽ bị bết dính, nghiền rất khó khăn, thậm chí không nghiền được. Ngoài ra, khi tỷ lệ cao quá, ăn vào còn dễ gặp tình trạng đầy hơi, khó tiêu.